• Corso di gelateria dimostrativo : corso gratuito aperto a tutti per saperne di più sul mondo del gelato.
  • Corso di gelateria di primo livello: Corso pratico di 40 ore per chi si affaccia al mondo della gelateria.
  • Corso di gelateria di secondo livello: Migliora le tue tecniche di bilanciamento e apprendi la chimica del gelato.
  • Master di gelateria: Le nuove tendenze del gelato, gelato senza zucchero, senza lattosio additivi etc.
  • Corso di semifreddi: Apprendi l’elaborazione di nuovi prodotti per ampliare l’offerta della tua gelateria.
  • Corso per aprire una gelateria: Come creare da zero la tua impresa e limitare i rischi al minimo.
Il Corso di Gelateria di primo livello è un corso adatto a tutti coloro che si affacciano per la prima volta nel mondo della gelateria e vogliono apprendere le tecniche base per la produzione di gelato di qualità.

Il Corso di Gelateria di secondo livello è adatto a coloro che hanno già frequentato il corso di primo livello oppure hanno già una gelateria e vogliono affinare e migliorare le loro tecniche attraverso la bilanciatura delle ricette …

Il Master di Gelateria è adatto a tutti coloro che hanno frequentato i corsi di gelateria di primo e di secondo livello o che provengono già dal settore della gelateria e vogliono acquisire nuove metodologie di elaborazione, come l’uso delle fibre alimentari nel gelato, l’uso di diversi tipi di proteine, il gelato per vegani o quello senza zucchero.

Il Corso di Semifreddi e gelateria mignon è dedicato a coloro che vogliono apprendere le tecniche per introdurre prodotti complementari nella propria gelateria come torte gelato, semifreddi, bavaresi e mouse ed in più vogliono migliorare le proprie tecniche di decorazione e assortimento dei gusti:
Durante questo corso si elaboreranno torte e monoporzioni.

Corso di gelateria dimostrativo Vuoi aprire una gelateria? corso dimostrativoIl corso di gelateria dimostrativo è gratuito, ha una durata di 4 ore ed è orientato ad istruire i partecipanti sulla vera valenza di un corso per gelatieri. In questa giornata si discuterà di diversi argomenti relativi al settore del gelato.
Progettare l’apertura di una Gelateria artigianale di successo, non è così semplice come si potrebbe pensare. Oltre a saper fare un buon gelato, con gusti nuovi e creativi, bisogna saper elaborare un piano di azioni strategiche ed un piano di fattibilità tecnico ed economico.