• Corso di gelateria dimostrativo : corso gratuito aperto a tutti per saperne di più sul mondo del gelato.
  • Corso di gelateria di primo livello: Corso pratico di 40 ore per chi si affaccia al mondo della gelateria.
  • Corso di gelateria di secondo livello: Migliora le tue tecniche di bilanciamento e apprendi la chimica del gelato.
  • Master di gelateria: Le nuove tendenze del gelato, gelato senza zucchero, senza lattosio additivi etc.
  • Corso di semifreddi: Apprendi l’elaborazione di nuovi prodotti per ampliare l’offerta della tua gelateria.
  • Corso per aprire una gelateria: Come creare da zero la tua impresa e limitare i rischi al minimo.
Il Corso di Gelateria di primo livello è un corso adatto a tutti coloro che si affacciano per la prima volta nel mondo della gelateria e vogliono apprendere le tecniche base per la produzione di gelato di qualità.

Il Corso di Gelateria di secondo livello è adatto a coloro che hanno già frequentato il corso di primo livello oppure hanno già una gelateria e vogliono affinare e migliorare le loro tecniche attraverso la bilanciatura delle ricette …

Il Master di Gelateria è adatto a tutti coloro che hanno frequentato i corsi di gelateria di primo e di secondo livello o che provengono già dal settore della gelateria e vogliono acquisire nuove metodologie di elaborazione, come l’uso delle fibre alimentari nel gelato, l’uso di diversi tipi di proteine, il gelato per vegani o quello senza zucchero.

Il Corso di Semifreddi e gelateria mignon è dedicato a coloro che vogliono apprendere le tecniche per introdurre prodotti complementari nella propria gelateria come torte gelato, semifreddi, bavaresi e mouse ed in più vogliono migliorare le proprie tecniche di decorazione e assortimento dei gusti:
Durante questo corso si elaboreranno torte e monoporzioni.

Corso di gelateria dimostrativo Vuoi aprire una gelateria? corso dimostrativoIl corso di gelateria dimostrativo è gratuito, ha una durata di 4 ore ed è orientato ad istruire i partecipanti sulla vera valenza di un corso per gelatieri. In questa giornata si discuterà di diversi argomenti relativi al settore del gelato.

Progettare l’apertura di una Gelateria artigianale di successo, o gestirla in maniera ottimale, non è così semplice come si potrebbe pensare. Oltre a saper fare un buon gelato, con gusti nuovi e creativi, bisogna saper elaborare un piano di azioni strategiche ed un piano di fattibilità tecnico ed economico.