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Gelateria Amor Acuyà Gelato a Medellin - Professione gelatiere nel mondo

Il settore gelateria in Colombia

Quando si parla della Colombia, specialmente in Europa, si citano sempre i problemi del Paese e mai, invece, le eccellenti opportunità commerciali che offre. Come in alcuni altri Paesi dell’America Latina, la Colombia rappresenta già un mercato in forte espansione, con un vasto numero di potenziali consumatori (circa 50 milioni di abitanti), suddivisi in vari …

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Carboidrati Il Gelato Artigianale

I carboidrati (zuccheri): il segreto del gelato

Spesso i consumatori e alcuni gelatieri ritengono che le caratteristiche del gelato quali la cremosità, la consistenza (texture) o la spatolablità siano direttamente correlate alla presenza dei prodotti lattiero-caseari ricchi di solidi e, in particolare, di grassi. Se è vero che il trio composto da proteine, grassi ed emulsionanti influenzano, in modo determinante, la sensazione/percezione …

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Gelateria Ferretti Panama - Vuoi aprire una gelateria all'estero? Chiedici come

Il settore gelateria a Panama City

Quattro anni fa, Gerogelato ha visitato Panama City per sondare il settore gelateria per eventuali opportunità di investimento; Panama è un Paese che offre molte opportunità ma se non si è opportunamente attenti si rischia di finire soffocati dagli imprevisti. A Panama, la gelateria artigianale è in espansione e le opportunità di mercato sono buone …

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Apri la tua Gelateria all'estero - Corsi Internazionali di gelateria

Il gelato in America Latina

Il gelato è passato dall’essere il dessert dei re, degli aristocratici, dell’alta borghesia al principale dessert nel mondo. E’ diventato popolare. E’ considerato da sempre rinfrescante e delizioso fin da quando è arrivato anche in Nord America dove ha poi, subito un processo di industrializzazione ed è oggi largamente diffuso, apprezzato ed amato in tutto …

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