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Aprire una gelateria artigianale di successo, non è una cosa semplice…

Oltre a saper fare un buon gelato artigianale, con gusti nuovi e creativi, è estremamente importante tenere sempre sotto controllo il conto economico dell’azienda, saper gestire al meglio costi e ricavi (dalle materie prime al personale) e saper elaborare un piano di comunicazione efficace, che possa mettere in evidenza i plus della Gelateria.

Il nostro Corso Gelateria Managementè stato studiato ed elaborato, per permettere ai partecipanti di acquisire e/o potenziare in maniera considerevole, le proprie conoscenze e capacità manageriali e imprenditoriali per la gestione ottimale di una gelateria.

gestire una gelateria                           

Durante queste 2 giornate di Corso si apprenderanno tutte le nozioni base, avanzate e si acquisiranno formule, strumenti e strategie per massimizzare il rendimento “economico”.

I Temi trattati

 (Primo Giorno)

  • Dall’idea al progetto realizzabile
  • Prodotti e servizi che si  possono offrire
  • Cliente Target
  • Il mercato del Gelato
  • La segmentazione della clientela
  • I concorrenti
  • Il mercato di riferimento
  • Le strategie di marketing
  • I costi delle materie prime
  • Gestione costi e ricavi

(Secondo Giorno)

  • Organizzare l’attività
  • Il Personale
  • Vendere al banco
  • I gusti + redditizi
  • Fatturato o margine ?
  • I Ricavi
  • Piano Economico Finanziario
  • Gestione del Gruppo di Lavoro
  • La comunicazione
  • I Social

Il corso è presentato da Elisei Massimo, consulente e formatore di Ristoacademy, l’Azienda leader nella formazione manageriale e consulenza aziendale per il settore Ristorazione.

Date in programma nel 2019:

  • dal 21 al 22 Febbraio
  • dal 29 al 30 Aprile
  • dal 28 al 29 Ottobre
  • dal 28 al 29 Novembre

Orari : 09:30 – 13:00 e 14:00 – 18:00

Prezzo per partecipante: 360,00 EURO + IVA

PRENOTANDOTI ad uno dei nostri corsi per gelatieri riceverai uno sconto del 20% su questo corso pagandolo soli 290,00 EURO + IVA anzichè 360 + IVA.

Se desideri prenotare il tuo posto a questo Corso, scrivi a info @ professionegelatiere.it
oppure, compila il modulo che trovi nella colonna a destra.

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